INGREDIENTES
1 lamina de hojaldre de las congeladas
1 cebolla
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 vaso de tomate frito
1 cuchara de azúcar
3 latas de atún
4 huevos
sal y aceite
COMO SE HACE
Descongelar el hojaldre.
Cocer durante 15 minutos los tres huevos, pelarlos y cortarlos en rodajas. Reservar un huevo sin cocer.
Triturar los ingredientes del relleno: cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, tomate frito, aceite y azúcar. La mezcla triturada se sofríe 5 minutos en la sartén y se mezcla con el atún
Amasar el hojaldre con un rodillo creando dos rectángulos, uno de base y otro de tapa. Encima de la base se pone el sofrito con las rodajas de huevo duro y se tapa con el otro rectángulo.
Pintar la masa con la clara del huevo que quedó reservado sin cocer para que quede brillante. Antes de meter en el horno durante 20minutos a 200º, la superficie se pincha con un tenedor.
